U odnosu na mleko jogurt ima manje laktoze ali mnogo više vitamina iz grupe B jer ih proizvode i mikroorganizmi.Dobre i žive bakterije. Kada se jogurt pusti u prodaju ima oko 100 miliona mikroorganizama po gramu, dok u vreme isteka roka ima oko 1,5 miliona. Ionako ne može da se tvrdi da oni svi dodju "neokrnjeni" u želudac i tu se smeste zna se da ostanu aktivni nekoliko sati obavljajući razne pozitivne stvari:- Povećavaju svarljivost laktoze ,znači da oni koji ne opodnose ovaj šećer mogu da piju jogurt.-Ograničavaju razmnožavanje loših mikroorganizama, postaju saveznici lekova koji leče stomačne smetnje.- Pomažu proizvodnju "dobrih" bakterija koje uniste antibiotici.- Protiv karijesa je jogurt odličan. Dovoljno je piti dva jogurta dnevno da bi smanjio ili nestao karijes na zubima.
|
